MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

八戸産釣り真ダラの瞬間スモークと自家製バッカラ マンテカート

八戸産釣り真ダラの瞬間スモークと自家製バッカラ マンテカート

低温でじっくり火を入れた仔羊らんぷ肉のカルパッチョ仕立て チャンボッタとペコリーノチーズ

低温でじっくり火を入れた仔羊らんぷ肉のカルパッチョ仕立て チャンボッタとペコリーノチーズ

たっぷりお野菜とポルチーニセッキの食べるスープ ”アクアコッタ”シャモロックの温度卵と

たっぷりお野菜とポルチーニセッキの食べるスープ ”アクアコッタ”
シャモロックの温度卵と

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

一皿目パスタ(一品お選びください)

自家製太麺パスタ マッケローニ アッラ キタッラ 県産地鶏シャモロックと栗の煮込み和え

自家製太麺パスタ マッケローニ アッラ キタッラ 県産地鶏シャモロックと栗の煮込み和え

サフランを練りこんだタリアテッレ 北海道産仔牛と生ハムのラグー グレモラータの香り

サフランを練りこんだタリアテッレ 北海道産仔牛と生ハムのラグー グレモラータの香り

細麺手打ちパスタ マッケロンチーニ ディ カンポフィローネ 八戸産 ツブ貝のトマトソース マルケ風

細麺手打ちパスタ マッケロンチーニ ディ カンポフィローネ 八戸産 ツブ貝のトマトソース マルケ風

グラニャーノ産スパゲッティ 駿河湾産桜えびの淡いトマトソースとそのフリット

グラニャーノ産スパゲッティ 駿河湾産桜えびの淡いトマトソースとそのフリット

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

八戸港より本日の白身魚の鱗焼き 青菜のバーニャ・カウダソースとシャキシャキ蒸し野菜

八戸港より本日の白身魚の鱗焼き 青菜のバーニャ・カウダソースとシャキシャキ蒸し野菜

二戸産佐助豚肩ロースとお野菜達のアッロースト 黒にんにくのソース

二戸産佐助豚肩ロースとお野菜達のアッロースト 黒にんにくのソース

キンカンを詰めた青森県産地鶏シャモロックのロートロ トリュフとマッシュルームのソース +300円

キンカンを詰めた青森県産地鶏シャモロックのロートロ トリュフとマッシュルームのソース +300円

柔らか和牛ほほ肉と「岩舘りんご園」さん 旬のりんごのストラコット

柔らか和牛ほほ肉と「岩舘りんご園」さん 旬のりんごのストラコット

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。