MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。

今年も使う魚介は100%八戸産。
トマトをきかせたリヴォルノ風のスタイルで。


前菜(一品お選びください)

瞬間燻製した八戸産真鱈のカルパッチョ仕立てと自家製バッカラ マンテカート

瞬間燻製した八戸産真鱈のカルパッチョ仕立てと自家製バッカラ マンテカート

仔牛、うさぎ、豚肉のテリーナ ほうれん草のパッサートとパルミジャーノチーズ

仔牛、うさぎ、豚肉のテリーナ ほうれん草のパッサートとパルミジャーノチーズ

国産牛ハチノス、ギアラのイタリア風モツ煮込み フィレンツェ風

国産牛ハチノス、ギアラのイタリア風モツ煮込み フィレンツェ風

レアに仕上げた北海道産殻付きホタテとズッキーニのタルターラ イタリア産からすみがけ +300円

レアに仕上げた北海道産殻付きホタテとズッキーニのタルターラ イタリア産からすみがけ +300円

一皿目パスタ(一品お選びください)

八戸産桜ますと香味野菜の冷製スパゲッティーニ マントヴァ風

八戸産桜ますと香味野菜の冷製スパゲッティーニ マントヴァ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

自家製マカロニ型ロングパスタ ブカティーニ 新玉ねぎとイタリア産パンチェッタのアマトリチャーナ

自家製マカロニ型ロングパスタ ブカティーニ 新玉ねぎとイタリア産パンチェッタのアマトリチャーナ

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産しらうおと菜花のアンチョビソース カリカリしらうお乗せ

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産しらうおと菜花のアンチョビソース カリカリしらうお乗せ

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

二戸産佐助豚肩ロースとお野菜達のアッロースト 黒にんにくのソース

二戸産佐助豚肩ロースとお野菜達のアッロースト 黒にんにくのソース

12時間じっくり火を入れた仔羊らんぷ肉のストラコット ピリッと辛いンドゥイヤとひよこ豆のトマト煮込み

12時間じっくり火を入れた仔羊らんぷ肉のストラコット ピリッと辛いンドゥイヤとひよこ豆のトマト煮込み

仔牛イチボのミラノ風カツレツ トマトとルーコラ +300円

仔牛イチボのミラノ風カツレツ トマトとルーコラ +300円

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。