MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

八戸産新鮮なサバの瞬間スモークのカルパッチョ仕立て ナスのピューレとハーブサラダ

八戸産新鮮なサバの瞬間スモークのカルパッチョ仕立て ナスのピューレとハーブサラダ

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

テリーヌにした仔牛のミートローフ シチリア風”ファルスマグル”トマトソースと

テリーヌにした仔牛のミートローフ シチリア風”ファルスマグル”トマトソースと

たっぷり夏野菜の冷たい食べるスープとイタリア産 水牛モッツァレラチーズ

たっぷり夏野菜の冷たい食べるスープとイタリア産 水牛モッツァレラチーズ

一皿目パスタ(一品お選びください)

グラニャーノ産スパゲッティ 八戸産赤つぶ貝といんげんのペストジェノベーゼ和え

グラニャーノ産スパゲッティ 八戸産赤つぶ貝といんげんのペストジェノベーゼ和え

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

ポレンタを練り込んだ手打ちパスタ タリアテッレ フランス産ホロホロ鳥のラグーと焼きとうもろこし

ポレンタを練り込んだ手打ちパスタ タリアテッレ フランス産ホロホロ鳥のラグーと焼きとうもろこし

八戸産真イカの塩辛風マリネで和えた冷たいスパゲッティーニ レモンの香り

八戸産真イカの塩辛風マリネで和えた冷たいスパゲッティーニ レモンの香り

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

森県産地鶏シャモロックのコトレッタ 削りフレッシュサマートリュフとリコッタチーズ +300円

青森県産地鶏シャモロックのコトレッタ 削りフレッシュサマートリュフとリコッタチーズ +300円

低温でじっくり12時間火入れした佐助豚スペアリブのアッロースト 黒にんにくソース

低温でじっくり12時間火入れした佐助豚スペアリブのアッロースト 黒にんにくソース

イタリア産パンチェッタを詰めた仔羊ロースのアッロースト 黒オリーブのソース

イタリア産パンチェッタを詰めた仔羊ロースのアッロースト 黒オリーブのソース

カリッと焼いた国産一本鮎のコンフィ その肝のバーニャカウダソース

カリッと焼いた国産一本鮎のコンフィ その肝のバーニャカウダソース

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。