MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

たっぷり野菜の食べるスープ トスカーナ風と佐助豚のスティンコ

たっぷり野菜の食べるスープ トスカーナ風と佐助豚のスティンコ

八戸産秋鮭といくらの親子マリネ  ハーブサラダとオレンジの香り

八戸産秋鮭といくらの親子マリネ ハーブサラダとオレンジの香り

佐助豚と和牛のパスティッチョ ドライポルチーニのソース

佐助豚と和牛のパスティッチョ ドライポルチーニのソース

埼玉県産うずらとフォアグラのテリーナ ドライいちじくと山葡萄のサーパ +300円

埼玉県産うずらとフォアグラのテリーナ ドライいちじくと山葡萄のサーパ +300円

一皿目パスタ(一品お選びください)

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産シラウオのアンチョビソースとカリカリしらうお

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産シラウオのアンチョビソースとカリカリしらうお

ローズマリーを練り込んだ幅広手打ちパスタ パッパルデッレ 対馬産イノシシのラグー和え トスカーナ風

ローズマリーを練り込んだ幅広手打ちパスタ パッパルデッレ 対馬産イノシシのラグー和え トスカーナ風

自家製太麺キタッラ フランス産 シャラン鴨と熟成和栗和え

自家製太麺キタッラ フランス産 シャラン鴨と熟成和栗和え

イカ墨を練り込んだ黒いタリオリーニ 八戸産ヤリイカと小川原湖産シジミ

イカ墨を練り込んだ黒いタリオリーニ 八戸産ヤリイカと小川原湖産シジミ

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

和牛ほほ肉の赤ワイン、黒胡椒のトスカーナ風煮込み”ペポーゾ”

和牛ほほ肉の赤ワイン、黒胡椒のトスカーナ風煮込み”ペポーゾ”

柔らかい二戸佐助豚フィレ肉のアッロースト トリュフのソースとフレッシュトリュフがけ +300円

柔らかい二戸佐助豚フィレ肉のアッロースト トリュフのソースとフレッシュトリュフがけ +300円

12時間じっくり火を入れた仔羊肩ロースとピリッと辛いンドゥィヤの煮込み

12時間じっくり火を入れた仔羊肩ロースとピリッと辛いンドゥィヤの煮込み

~八戸港より~本日の鮮魚のイン パデッラ 滑らかなじゃが芋のピューレとイタリア産ボッタルガ ムジーネ

~八戸港より~本日の鮮魚のイン パデッラ 滑らかなじゃが芋のピューレとイタリア産ボッタルガ ムジーネ

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。