MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

青森県産地鶏シャモロックとそのレバーのテリーナ マルサラ風味ソース

青森県産地鶏シャモロックとそのレバーのテリーナ マルサラ風味ソース

八戸産毛ガニのサラダ ヴェネツィア風と白いんげん豆のジェラティーナ +300円

八戸産毛ガニのサラダ ヴェネツィア風と白いんげん豆のジェラティーナ +300円

第58開洋丸さんのミナミマグロとアボカドのタルターラ オレンジの香り

第58開洋丸さんのミナミマグロとアボカドのタルターラ オレンジの香り

ナスと水牛モッツァレラチーズのグラタン ”メランザーネ アッラ パルミジャーナ”

ナスと水牛モッツァレラチーズのグラタン ”メランザーネ アッラ パルミジャーナ”

一皿目パスタ(一品お選びください)

細麺手打ちパスタ タヤリン エゾ鹿のラグー和え フレッシュトリュフがけ  +300円

細麺手打ちパスタ タヤリン エゾ鹿のラグー和え フレッシュトリュフがけ  +300円

サフランを練りこんだタリアテッレ 北海道産仔牛と生ハムのラグー グレモラータの香り

サフランを練りこんだタリアテッレ 北海道産仔牛と生ハムのラグー グレモラータの香り

イカ墨を練りこんだ黒いタリオリーニ 八戸産真いかとイタリア産ボッタルガ ムジーネ

イカ墨を練りこんだ黒いタリオリーニ 八戸産真いかとイタリア産ボッタルガ ムジーネ

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産シラウオのアンチョビソース カリカリ白魚と

グラニャーノ産スパゲッティ 小川原湖産シラウオのアンチョビソース カリカリ白魚と

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

しっとりとした八戸産サワラの低温調理 じゃが芋のピューレとマリナーラソース

しっとりとした八戸産サワラの低温調理 じゃが芋のピューレとマリナーラソース

カリッと焼き上げた二戸産佐助豚バラ肉の柔らかコンフィ ラッパ茸の黒いソース

カリッと焼き上げた二戸産佐助豚バラ肉の柔らかコンフィ ラッパ茸の黒いソース

青森県産鴨胸肉のアッロースト グリーンペッパーのペヴェラーダソース +300円

青森県産鴨胸肉のアッロースト グリーンペッパーのペヴェラーダソース +300円

>柔らか和牛ほほ肉と「岩舘りんご園」さん 旬のりんごのストラコット

柔らか和牛ほほ肉と「岩舘りんご園」さん 旬のりんごのストラコット

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。