MENU PREFISSO プリフィクスコース 3500円

カーサ・デル・チーボの人気のメニューから、前菜・パスタ・メインディッシュとお好みの料理を選べるコースです。


前菜(一品お選びください)

八戸産ヒラメの椎茸〆のカルパッチョ仕立て イタリア産からすみとカリカリ椎茸チップ +300円

八戸産ヒラメの椎茸〆のカルパッチョ仕立て イタリア産からすみとカリカリ椎茸チップ +300円

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

漁師「三宝丸」さんの活け真ダコのテリーナとその冷しゃぶ ドライトマトのソース

テリーヌにした仔牛のミートローフ シチリア風 ”ファルスマグル” トマトソースと

テリーヌにした仔牛のミートローフ シチリア風 ”ファルスマグル” トマトソースと

フランス産ホロホロ鳥のロートロ トスカーナ風 乾燥ポルチーニ茸のソースとレンズ豆のサラダ

フランス産ホロホロ鳥のロートロ トスカーナ風 乾燥ポルチーニ茸のソースとレンズ豆のサラダ

一皿目パスタ(一品お選びください)

グラニャーノ産スパゲッティ ナス、パプリカのトマトソース シラクーサ風

グラニャーノ産スパゲッティ ナス、パプリカのトマトソース シラクーサ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

幅広手打ちパスタ タリアテッレ 和牛のミートソース ボローニャ風

モッチリ太麺手打ちパスタ バヴェッテ ゴロッと三陸産殻付きカキと焼き葱

モッチリ太麺手打ちパスタ バヴェッテ ゴロッと三陸産殻付きカキと焼き葱

モチモチ手打ちパスタ シャラティエッリ 八戸産活アナゴのスモークとドライトマト

モチモチ手打ちパスタ シャラティエッリ 八戸産活アナゴのスモークとドライトマト

二皿目のパスタ

当日のシェフおすすめのパスタ

メイン料理(一品お選びください)

森県産地鶏シャモロックのコトレッタ 削りフレッシュサマートリュフとリコッタチーズ +300円

青森県産地鶏シャモロックのコトレッタ 削りフレッシュサマートリュフとリコッタチーズ +300円

低温でじっくり12時間火入れした佐助豚スペアリブのアッロースト 黒にんにくソース

低温でじっくり12時間火入れした佐助豚スペアリブのアッロースト 黒にんにくソース

イタリア産パンチェッタを詰めた仔羊ロースのアッロースト 黒オリーブのソース

イタリア産パンチェッタを詰めた仔羊ロースのアッロースト 黒オリーブのソース

カリッと焼いた国産一本鮎のコンフィ その肝のバーニャカウダソース

カリッと焼いた国産一本鮎のコンフィ その肝のバーニャカウダソース

デザート

当日のシェフおすすめのドルチェ

食後のお飲み物

※価格は税込みです。

※テーブルごとに同じコースでのご注文でお願い致します。